Vinařská oblast Champagne je vinařská oblast v historické provincii Champagne na severovýchodě Francie . Tato oblast je známá především výrobou šampaňského , šumivého bílého vína, které nese jméno regionu. Zákony vyhrazují termín „šampaňské“ výhradně pro vína, která pocházejí z této oblasti, nacházející se asi 160 kilometrů (100 mil) východně od Paříže . Vinařské hranice Champagne jsou právně definovány a rozděleny do pěti vinařských oblastí v historické provincii: Aube , Côte des Blancs , Côte de Sézanne , Montagne de Reimsa Vallée de la Marne . Město Remeš a město Épernay jsou obchodními centry oblasti. Remeš je známá svou katedrálou, místem korunovace francouzských králů a památkou UNESCO . 

Historie vinařské oblasti Champagne, která se nachází na severním okraji Francie, sehrála významnou roli ve vývoji tohoto jedinečného terroir . Blízkost této oblasti k Paříži podpořila hospodářský úspěch regionu v obchodu s vínem, ale také postavila vesnice a vinice do cesty pochodujícím armádám na cestě do francouzského hlavního města. Navzdory četnosti těchto vojenských konfliktů si region v raném středověku vybudoval reputaci výroby kvalitního vína a mohl v této pověsti pokračovat, protože výrobci v regionu začali vyrábět šumivé víno s příchodem velkých šampaňských domů v 17. a 18. století. Mezi hlavní hrozny pěstované v regionu patří Chardonnay , Pinot noir a Pinot Meunier. 

Jedinečnou chuť vínu ze zdejšího kraje dává křídové podloží půdy na vinicích oblasti Champagne.

Válka o víno ...

Zdejší region zažil nespočet vojenských konfliktů od války "Stoleté" až po obě války  "Světové" .. ale kuriozní je válka " o víno" , která se málem změnila i na válku občanskou.

Silný vliv na produkci šampaňského vína měla staletá rivalita mezi regionem a Burgundskem . Od klíčového pařížského trhu po palác Ludvíka XIV. Francouzského ve Versailles soupeřili zastánci Champagne a Burgundska o nadvládu nad trhem. Ludvík XIV. po většinu svého života pil pouze šampaňské víno, na radu svého lékaře Antoina d'Aquina , který tvrdil, že král pije šampaňské ke každému jídlu ve prospěch svého zdraví. Jak král stárl a jeho nemoci přibývaly, konkurenční lékaři navrhovali alternativní léčbu s alternativními víny, aby "uklidnili" královské neduhy. Jeden z těchto lékařů, Guy-Crescent Fagon se spikl  s královskou milenkou, aby sesadil d'Aquina a nechal se jmenovat královským doktorem. Fagon rychle připsal pokračující královy neduhy šampaňskému a nařídil, že u královského stolu se musí podávat pouze burgundské víno . 

Tento vývoj měl dominový efekt v obou regionech a na pařížských trzích. Šampaňské i Burgundsko se hluboce zabývaly pověstí o „zdravosti“ svých vín, a to dokonce do té míry, že platili studentům medicíny za psaní "vědeckých"  tezí vychvalujících zdravotní přínos jejich vín . Tyto teze pak byly použity jako reklamní brožury, které byly zasílány obchodníkům a zákazníkům. Lékařská fakulta v Remeši zveřejnila několik prací, aby vyvrátila Fagonovo tvrzení, že burgundské víno bylo zdravější než šampaňské. V reakci na to najali burgundští vinaři lékaře Jean-Baptiste de Salinse , děkana lékařské fakulty v Beaune ., aby promluvil k zaplněné posluchárně na pařížské lékařské fakultě. Salins mluvil příznivě o hluboké barvě a robustní povaze burgundského vína a přirovnával je k bledě červené barvě šampaňského a „ nestabilitě “ vína při cestování na dlouhé vzdálenosti a vadám bublinek z doby, kdy probíhala sekundární fermentace. Text jeho projevu byl publikován v novinách a brožurách po celé Francii a měl škodlivý vliv na prodej šampaňského. 

Válka slov bude pokračovat dalších 130 let s nekonečnými komentáři lékařů, básníků, dramatiků a autorů, kteří se všichni hádají o svůj oblíbený region, a jejich polemiky budou reprodukovány v reklamách na Burgundsko a Champagne. Při několika příležitostech byly tyto dva regiony na pokraji občanské války .  Zlom nastal, když výrobci šampaňského vína opustili snahy o výrobu červeného vína a zaměřili se na využití šumivé povahy  šampaňského. Jak se bublinky staly populárnějšími, lékaři z celé Francie a Evropy, pro změnu, komentovali zdravotní přínosy šumivých bublinek, které údajně léčí malárii .. 

Postupem času se nakonec  rivalita s Burgundskem  přece jen zjemnila, až nakonec zcela opadla.. Nakonec, francouzský královský dvůr je už dávnou minulostí a svět miluje jak sluncem naplněné bublinky šampaňského, tak i rubínovou jiskru ukrytou v Burgundských vínech..